Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz

Digərləri 29 Mar 2026 19:40:00 73 0

Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz

Qidaları qorumaq üçün ilk ağıla gələn yer soyuducu olsa da, turş mayalı çörək məsələsində bu, tam əks təsir göstərir.

Bu xəbəri də oxu: Mart ayı bitmədən "bağçaya corab atın" çağırışı

Son.az xəbər verir ki, mütəxəssislər bildirirlər ki, soyuq mühit çörəyin molekulyar quruluşunu dəyişərək onun sərtləşməsinə səbəb olur.

Qidaları təzə saxlamaq üçün ən təhlükəsiz yer kimi görünsə də, turş mayalı çörəyi soyuducuda saxlamaq əslində onun bayatlama prosesini sürətləndirir. Bu isə çörəyin yumşaqlığını və ləzzətini otaq temperaturu ilə müqayisədə daha tez itirməsi deməkdir.

Təbii qorunma gücü: Süd turşusu bakteriyaları Turş mayalı çörəyi sənaye üsulu ilə hazırlanan çörəklərdən fərqləndirən əsas cəhət tərkibindəki təbii turşuların təmin etdiyi qorunma gücüdür. Mütəxəssislərin rəyinə görə, bu çörəklər heç bir kimyəvi maddəyə ehtiyac duymadan uzun süre qala bilir:

Turş mayadakı süd turşusu bakteriyaları xəmiri turşudur və bu da çörəyin tez sərtləşməsinin və qurumasının qarşısını alır.

Bu təbii turşular kiflənmənin qarşısını alır. Mütəxəssis təcrübələrinə və WSU Çörək Laboratoriyasının araşdırmalarına görə, bu çörəklər heç bir kimyəvi qoruyucu olmadan bir həftə və ya daha uzun müddət yeməli halda qalır.

Çörəyin özünəməxsus ətrini və yumşaqlığını qorumaq üçün mütəxəssislər otaq temperaturunu məsləhət görürlər.

Çörəyi kağız torbaya qoyun və ya təmiz mətbəx dəsmalına bükün. Bu, nəm balansını qorumaq üçün ən sağlam üsuldur.

Hava axınını tənzimləyən çörək qablarından istifadə etmək də faydalıdır.

Əgər çörəyi bir həftədən daha uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, həll yolu yenə aşağı temperaturdur, lakin bu dəfə dondurucu bölməsində (buzluqda). Dondurucuda bayatlama prosesi demək olar ki, dayanır.

Çörəyi dilimləyin, kip bağlanan sellofan paketlərə yerləşdirin və dondurun. Ehtiyacınız olduqda bir dilim çıxarıb birbaşa qızdırsanız, çörəyin ilk günkü ləzzətində olduğunu görəcəksiniz. Lalə Qüdrətova Son.az

Xəbərə aid fotolar

Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Çörəyi soyuducuya qoyanların nəzərinə: Böyük səhv edirsiniz
Mənbə: milli.az
Siyahının davamı
Çeçenistanda fövqəladə vəziyyət rejimi elan edildi like
  • 29 Mar 19:12  
Dünya Çeçenistanda fövqəladə vəziyyət rejimi elan edildi

Çeçenistanda güclü yağışlar səbəbindən regional xarakterli fövqəlad�

arrow Ətraflı
Bakıda göl daşdı, balıqlar ətrafa yayıldı like
  • 29 Mar 19:04  
Digərləri Bakıda göl daşdı, balıqlar ətrafa yayıldı

Bakı şəhərində güclü yağıntı qeyri-adi hadisəyə səbəb olub.

arrow Ətraflı
“Mən əziz dostumu itirdim” like
  • 29 Mar 18:55  
Şou-biznes “Mən əziz dostumu itirdim”

Xəbər verdiyimiz kimi, Xalq artisti Rasim Balayev dünyasını dəyişib.

arrow Ətraflı
Bu ölkə uşaqlara sosial medianı qadağan ETDİ like
  • 29 Mar 17:09  
Dünya Bu ölkə uşaqlara sosial medianı qadağan ETDİ

İndoneziya hökuməti martın 28-dən 16 yaşdan aşağı uşaqların sosial me

arrow Ətraflı
2 nəfəri güllələməkdə şübhəli bilinən şəxs SAXLANILDI like
  • 27 Mar 12:20  
Digərləri 2 nəfəri güllələməkdə şübhəli bilinən şəxs SAXLANILDI

Martın 26-da paytaxtın Xəzər rayonu, Türkan qəsəbəsi ərazisində Vaqif

arrow Ətraflı
Pendirin yanına bir dənə qoysaz, aylarla nə kifləyəcək, nə də quruyacaq Hər evdə VAR like
  • 27 Mar 12:10  
Digərləri Pendirin yanına bir dənə qoysaz, aylarla nə kifləyəcək, nə də quruyacaq Hər evdə VAR

Mətbəxdə ən çox istifadə olunan məhsullardan sayılan pendirin saxlanmas�

arrow Ətraflı
Prezident İlham Əliyev Gürcüstanın Azərbaycandakı səfirliyində olub, başsağlığı verib FOTO like
  • 27 Mar 11:50  
Siyasət Prezident İlham Əliyev Gürcüstanın Azərbaycandakı səfirliyində olub, başsağlığı verib FOTO

Azərbaycan Respublikasının Prezidenti İlham Əliyev martın 27-də Gürcüst

arrow Ətraflı
İrana göndərilən yardım maşınları sərhədə çatdı like
  • 27 Mar 11:35  
Digərləri İrana göndərilən yardım maşınları sərhədə çatdı

Rusiyadan İrana göndərilən növbəti humanitar yardım Cənub-Astara dövlə

arrow Ətraflı
Polis 1813 patron və 6 qumbara tapıb like
  • 27 Mar 11:13  
Digərləri Polis 1813 patron və 6 qumbara tapıb

Daxili İşlər Nazirliyinin əməkdaşları martın 26-da Bakı və ayrı-ayrı

arrow Ətraflı
NATO Azərbaycanla bağlı mühüm mesaj VERDİ like
  • 27 Mar 11:05  
Siyasət NATO Azərbaycanla bağlı mühüm mesaj VERDİ

Şimali Atlantika Müqaviləsi Təşkilatı (NATO) üçün Cənubi Qafqaz mühü

arrow Ətraflı
İrandan Azərbaycana ümumilikdə 3040 nəfər təxliyə edilib like
  • 27 Mar 10:52  
Digərləri İrandan Azərbaycana ümumilikdə 3040 nəfər təxliyə edilib

İrandan həm Azərbaycan, həm də digər ölkələrin vətəndaşlarının tə

arrow Ətraflı
İran ətrafında müharibə dünya iqtisadiyyatını necə dəyişdirəcək? like
  • 27 Mar 10:40  
Dünya İran ətrafında müharibə dünya iqtisadiyyatını necə dəyişdirəcək?

Son.az "Baku Network"da dərc olunmuş məqaləni təqdim edir: İr

arrow Ətraflı
Yeni dollarların üzərində görün kimin imzası OLACAQ like
  • 27 Mar 10:32  
Dünya Yeni dollarların üzərində görün kimin imzası OLACAQ

ABŞ-nin Maliyyə Nazirliyi ölkənin yaranmasının 250 illik yubileyi münasib

arrow Ətraflı
"Vikipediya"dan daha bir QADAĞA like
  • 27 Mar 10:14  
Dünya "Vikipediya"dan daha bir QADAĞA

"Vikipediya" süni intellektlə yaradılmış mətnlərin dərcinə qa

arrow Ətraflı
Qar yağır, yağış intensivləşir FAKTİKİ HAVA like
  • 27 Mar 10:00  
Digərləri Qar yağır, yağış intensivləşir FAKTİKİ HAVA

Milli Hidrometeorologiya Xidmətinin martın 27-si saat 9:00-a olan məlumatına

arrow Ətraflı