Kolbasanın üstündə bu söz varsa, qəti almayın
Digərləri 13 Dek 2025 09:25:00 74 0
Mağazada yaxşı kolbasa seçmək üçün məsləhətlər verilib.
Bu xəbəri də oxu: Qurban bayramı bu tarixdə qeyd ediləcək
Son.az xəbər verir ki, bu sahə üzər ekspert Yelena Medkovanın sözlərinə görə əsas meyar qablaşdırmanın dizaynı yox, məhsulun texnoloji göstəriciləridir.
"Bişmiş kolbasa seçərkən dövlət standartlarına əsaslanmaq olar. Mövcud GOST standartlarında məhsullar əzələ toxumasının payına görə kateqoriyalara bölünür. Kateqoriya A - 60%-dən çox, kateqoriya B isə 40-60% əzələ toxuması deməkdir. Etiketdə "GOST, ət məhsulu, kateqoriya A" qeyd olunubsa, bu, kolbasada ətin payının daha yüksək olduğunu göstərir.
Onun sözlərinə görə, keyfiyyətli bişmiş kolbasanın tərkibi sadə olur. Adətən bu siyahıya ət, su, süd, yumurta, duz, şəkər və ədviyyatlar daxildir. Qısa və anlaşılan tərkib düzgün reseptura və texnologiyaya əməl olunduğunu göstərir.
Ekspert əlavə edib ki, mexaniki üsulla ayrılmış quş əti müəyyən miqdarda istifadə oluna bilər. Lakin bu xammal çox olduqda kolbasanın dadı və teksturası daha az "ətli" olur. Xammal keyfiyyətlidirsə və ədviyyatların balansı düzgün seçilibsə, məhsul təhlükəsiz və dadlı ola bilər.
Bütöv əzələdən hazırlanan delikatesləri qiymətləndirmək daha asandır. Əzələ bərk və bütöv olmalı, qablaşdırmada artıq maye olmamalıdır. Çiy hisə verilmiş kolbasalarda isə quruluş sıx və eynicinsli, rəng bərabər, şpik isə ağ olmalıdır. Bu əlamətlərdən kənara çıxma texnologiya və ya saxlanma problemlərindən xəbər verir.
Xəbərə aid fotolar
- 13 Dek 09:17
Dekabrın 12-də Azərbaycan xalqının Ümummilli Lideri Heydər Əliyevin vəf
Ətraflı
- 13 Dek 08:34
Dünyanın məşhur muzeyləri adətən Mona Liza, Rosetta Daşı və ya Van Qoq
Ətraflı
- 13 Dek 08:08
Dünyanın bəzi bölgələrində günəş həyatın adi bir hissəsidirsə, bə
Ətraflı
- 13 Dek 07:08
Son illərdə gel-laklı manikürün davamlılığı və rahatlığı səbəbind
Ətraflı
- 13 Dek 06:06
Vanna otağında ən tez çirklənən yer su kranlarıdır.
Ətraflı
- 13 Dek 05:05
Amerikalı alimlər ürək hüceyrə terapiyasının təhlükəsizliyini artıra
Ətraflı
- 13 Dek 04:04
ABŞ-da yüksək qan təzyiqinin müalicəsində istifadə olunan "Ziac&quo
Ətraflı
- 13 Dek 03:03
Moskvada kişi donuz əti yedikdən dərhal sonra özünü pis hiss edərək xə
Ətraflı
- 13 Dek 02:02
Həkimlər gündəlik rasionda ən təhlükəli qidalardan birinin kolbasa oldu�
Ətraflı
- 13 Dek 01:01
Kembric Universitetinin alimləri insan beyninin həyat boyunca dörd əsas &quo
Ətraflı
- 13 Dek 00:25
Mütəxəssislərə görə, kartof qızardarkən duz kartoflar yağdan çıxan k
Ətraflı
- 13 Dek 00:12
Reanimasiyadan çıxan aktyor ilk dəfə açıqlama verdi
Ətraflı
- 13 Dek 00:01
Son.az 13 dekabr 2025-ci il üçün günün ulduz falını təqdim edir:
Ətraflı
- 12 Dek 23:55
Rusiyanın Kamçatka diyarı ərazisində 5,8 bal gücündə zəlzələ qeydə a
Ətraflı
- 12 Dek 23:52
Bakıda Azərbaycan xalqının Ümummilli Lideri Heydər Əliyevin xatirə gecə
Ətraflı