Tava niyə yapışır? Şeflərin illərdir istifadə etdiyi sadə üsul açıqlandı

Digərləri 09 Noy 2025 00:41:00 62 0

Tava niyə yapışır? Şeflərin illərdir istifadə etdiyi sadə üsul açıqlandı

Mətbəxdə ən əsəbi vəziyyətlərdən biri diqqətlə hazırlanan yeməyin tavaya yapışmasıdır. Xüsusilə yumurta, balıq və ya krep kimi həssas qidalar bişirilərkən tavanın səthinə yapışması həm görünüşü, həm də dadı korlayır. Lakin peşəkar aşpazların illərdir tətbiq etdiyi sadə bir üsulla bu problemin qarşısını almaq mümkündür.

Bu xəbəri də oxu: İranda hoteldə dəm qazından 50 nəfər zəhərləndi

Son.az xəbər verir ki, tavanın yapışmasının ən böyük səbəbi, yağın və qidanın tava kifayət qədər qızmadan əlavə olunmasıdır. Soyuq tavada yağ qeyri-bərabər yayılır və səthdəki mikroskopik boşluqlara dolaraq qidanın oraya ilişməsinə səbəb olur.

Şeflərin "su damcısı testi"

Aşpazlar tavanın hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün sadə bir test tətbiq edir:

Tava ocağa qoyulub bir neçə saniyə qızdırılır.

Üzərinə bir neçə damla su səpilir.

Əgər su damcıları tavada "muncuq kimi" gəzir və sürüşürsə, deməli tava lazımi temperatura çatıb.

Bu andan sonra yağı əlavə edib qidanı yerləşdirmək yapışmanın qarşısını alır.

Yağın seçimi də önəmlidir

Mənbə: milli.az
Siyahının davamı
İlham Əliyev Hərbi paradla bağlı paylaşım edib like
  • 09 Noy 00:31  
Siyasət İlham Əliyev Hərbi paradla bağlı paylaşım edib

Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev sosial şəbəkə hesablarında Vətən m�

arrow Ətraflı
Gürcüstanda azərbaycanlı kriminal avtoritetin əlaltıları tutuldu like
  • 09 Noy 00:29  
Digərləri Gürcüstanda azərbaycanlı kriminal avtoritetin əlaltıları tutuldu

Gürcüstan polisi Marneuli şəhərində iş adamından pul tələb edən iki �

arrow Ətraflı
Bu ölkədə nağd pul bitdi like
  • 09 Noy 00:28  
Dünya Bu ölkədə nağd pul bitdi

İsveç dünyada nağdsız cəmiyyətə keçid prosesində ən sürətlə irəli

arrow Ətraflı
"O, mənim üçün heç vaxt getməyib, getməyəcək də..." Röya kövrəldi like
  • 09 Noy 00:11  
Şou-biznes "O, mənim üçün heç vaxt getməyib, getməyəcək də..." Röya kövrəldi

Xalq artisti Röya Ayxan bu ilin avqustunda vəfat edən atası Yaqub Nəcəfovd

arrow Ətraflı
Azərbaycanda Dövlət Bayrağı Günüdür like
  • 09 Noy 00:02  
Digərləri Azərbaycanda Dövlət Bayrağı Günüdür

Bu gün Azərbaycanda Dövlət Bayrağı Günü qeyd olunur.

arrow Ətraflı
Günün qoroskopu: nadir bir gündür... like
  • 09 Noy 00:01  
Digərləri Günün qoroskopu: nadir bir gündür...

Milli.Az dünyanın nüfuzlu və məşhur ulduz falları portalları "Horoscope"

arrow Ətraflı
Ataları ilə adaş olan şəhid övladları "Ata mən səni çox istəyirəm..." like
  • 08 Noy 23:56  
Digərləri Ataları ilə adaş olan şəhid övladları "Ata mən səni çox istəyirəm..."

Bəli...Əməllləri ilə yaddaşlarımıza həkk olunanları bu gün adaşı ol

arrow Ətraflı
İranda hoteldə dəm qazından 50 nəfər zəhərləndi like
  • 08 Noy 23:45  
Digərləri İranda hoteldə dəm qazından 50 nəfər zəhərləndi

İranın Məşhəd şəhərində yerləşən hotellərdən birində dəm qazı s

arrow Ətraflı
Ceyhun Bayramov: Gələn il Ermənistanla sülh perspektivinə inanıram like
  • 08 Noy 23:43  
Siyasət Ceyhun Bayramov: Gələn il Ermənistanla sülh perspektivinə inanıram

Azərbaycanın xarici işlər naziri Ceyhun Bayramov gələn il Ermənistanla s�

arrow Ətraflı
Bu ölkələrin rəsmiləri də paradı izlədi like
  • 08 Noy 23:39  
Digərləri Bu ölkələrin rəsmiləri də paradı izlədi

Məlum olduğu kimi, bu gün Bakıda hərbi paradda Azərbaycan Prezidenti İlha

arrow Ətraflı
Zəfər Günü münasibətilə Bakıda bayram atəşfəşanlığı təşkil olunub like
  • 08 Noy 23:11  
Digərləri Zəfər Günü münasibətilə Bakıda bayram atəşfəşanlığı təşkil olunub

Noyabrın 8-də axşam saatlarında Bakıda, Dənizkənarı Milli Parkında Zəf

arrow Ətraflı
Küçədə qətlə yetirilən Ayşənin üç övladı var imiş like
  • 08 Noy 22:41  
Kriminal Küçədə qətlə yetirilən Ayşənin üç övladı var imiş

31 yaşlı qadın küçənin ortasında bıçaqla qətlə yetirilib.

arrow Ətraflı
Bakıda doğulan müğənninin Avropada 96 milyonluq sərvəti like
  • 08 Noy 22:08  
Şou-biznes Bakıda doğulan müğənninin Avropada 96 milyonluq sərvəti

70 yaşlı Larisa Dolinanın nə qədər qazandığı və nəyə sahib olduğu m

arrow Ətraflı
8 Noyabr Zəfər Günü münasibətilə Bakıda təntənəli bayram konserti keçirilir like
  • 08 Noy 22:06  
Digərləri 8 Noyabr Zəfər Günü münasibətilə Bakıda təntənəli bayram konserti keçirilir

8 Noyabr - Zəfər Günü münasibətilə Bakıda, Dənizkənarı Milli Parkda A

arrow Ətraflı
Vəfatından 40 gün ötən Cabir İmanovun məzarı like
  • 08 Noy 21:44  
Şou-biznes Vəfatından 40 gün ötən Cabir İmanovun məzarı

Əməkdar artist Cabir İmanovun ölümündən 40 gün ötür.

arrow Ətraflı