Yaponlar plovu belə bişirir: Dəndən olmasının sirri
Digərləri 02 Noy 2025 00:38:00 105 0
Artıq yapışqan, lapa plov dövrü bitir. Yaponların illərdir tətbiq etdiyi gizli "yuma üsulu" sayəsində plov dənə-dənə olur, həm görüntüsü, həm dadı möhtəşəmdir.
Bu xəbəri də oxu: Abşeronda yeniyetmə faciəvi şəkildə öldü
Son.az xəbər verir ki, yaponlara görə mükəmməl plovun sirri nə bahalı düyüdə, nə də ustalıqda gizlidir. Əsl sirr - düyü bişmədən öncə edilən sadə, amma vacib bir addımda - düzgün yuma texnikasındadır.
Usta aşpazların təqdim etdiyi o yumşaq, ətirli və dən-dən plovun arxasında, əslində çox sadə bir qayda dayanır.
Düyü yığından qablaşdırmaya qədər keçdiyi mərhələlərdə üzərində toz və çoxlu nişasta toplayır. Əgər düyü yuyulmadan bişirilərsə, bu nişasta bişmə zamanı yapışqan kütləyə çevrilir və nəticədə plov lapa və ağır olur.
Yapon mətbəxində demək olar ki, mərasim halına gətirilən düyü yuma prosesi əslində çox asandır və cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.
1. Suyla qarışdırın: Düyünü geniş bir qaba tökün və üzərinə soyuq su əlavə edin.
2. Yüngülcə ovalayın: Əllərinizlə düyü dənələrini bir-birinə yüngülcə sürtün. Su dərhal ağaracaq - bu, artıq nişastanın ayrıldığını göstərir.
3. Təkrarlayın: Bulanıq suyu süzün, yenidən soyuq su əlavə edin. Su demək olar ki, şəffaflaşana qədər - adətən 3-4 dəfə - bu prosesi təkrarlayın.
Qış yaxınlaşdıqca "hansı çay həqiqətən faydalıdır?" sualı
"Toy iqtisadi platforma idi. Burada nə qədər çalışan var idi: aşpaz,
Milli.Az dünyanın nüfuzlu və məşhur ulduz falları portalları "Horoscope"
Dünyanın bir çox ölkəsində tualet gigiyenasında su ilə təmizlik standar
Azərbaycan şirkətləri yaxın beş ildə tikinti və xammal sektorunun, o cü
Bir müddət əvvəl ABŞ tərəfindən "terrorçu" elan edilən və b
Yevlaxın Salahlı kəndində yerləşən orta məktəb qəzalı vəziyyətdədi
Baş Prokuror yanında Korrupsiyaya qarşı Mübarizə Baş İdarəsi Qaradağ R
Qış aylarının gəlməsi ilə birlikdə qaz və elektrik xərclərinin artmas
Bakının mərkəzində küçədə təbii ehtiyacını ödəyən gənc oğlan c�
YARAT Müasir İncəsənət Mərkəzində "Bakıya uçuş. Art Weekend. Gə
Yaşıl çayı içmək üçün ən doğru vaxt hansıdır və gündə nə qədə
Mədəniyyət Nazirliyinin Mədəniyyət üzrə Elmi-Metodiki və İxtisasartır
Məşhur türkiyəli müğənni Mahsun Kırmızıgül Rusiyanın paytaxtı Moskv
