Son.az olay-a istinadən xəbər verir ki, bu barədə o, "Kompaniya" jurnalına müsahibəsində danışıb.

"İndi güclü spirtli içkilərin təqdim olunması sual altındadır. Çünki həm restoranlar, həm də spirtli içki şirkətləri qalıqlarla işləyir. Biz alternativlər axtarırıq. Təbii ki, biz rus şərab ticarəti istehsalçılarına endirim etmirik. İndi bütün proseslər optimallaşdırılıb: məhsullar və içkilər dəyişdirilib, logistik zəncirlər yaradılıb. Ümumiyyətlə, menyuda qiymət artımı oldu, lakin biz bu anı mümkün qədər yumşaltmağa çalışdıq".

Yüngülləşdirmədən danışan E. Ağalarov deyir ki, konkret məhsulun maya dəyərinə nəzarət olunur və nədənsə qiymət ucuzlaşarsa, menyudakı yeməyin qiyməti aşağı salınır:

"Dəyişikliklər heç bir halda məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərmir. Yeməyi və porsiya ölçüsü - bu dəyişməz, daimi əsas olaraq qalır. Daimi qonaqlar üçün loyallıq proqramımız var".

E.Ağalarovun sözlərinə görə, o, restoran layihəsinin işə salınması üçün orta hesabla 100 milyondan 300 milyon rubla qədər (2,9 milyon manatdan 8,7 milyon manata qədər) pul ayırır:

"Ümumiyyətlə, mən sıfırdan layihələrin açılmasının tərəfdarıyam. Bu, çox həyəcanverici bir prosesdir".

Yeni müəssisələrin açılması üçün ulduzlarla əməkdaşlığı davam etdirib-etdirməyəcəyi barədə danışan iş adamı bildirib ki, hazırda yeni layihələr planlaşdırmır:

"Biz başqa layihələrin hazırlanması ilə məşğul olduğumuz üçün Bakıda da fəal şəkildə istiqamətimizi inkişaf etdiririk".